Er und sein Team probieren unermüdlich neue Abläufe und Methoden aus. Die Vinifikation in der Kelterei im Stammhaus in Höngg erfolgt so schonend und natürlich wie möglich – mit Leidenschaft, neuestem Know-how und modernster Technologie.

Das Experimentieren mit neuen Rebsorten, insbesondere mit modernen Neuzüchtungen, macht Neukreationen erst richtig spannend. Den Rohstoff für die Weinspezialitäten liefern rund 15 Hektar eigene Weinberge – am Zürichsee etwa die berühmte Lage am Lattenberg in Stäfa sowie im Ausserfeld in Männedorf. Auch die eigenen Stadtzürcher Lagen Riedhof und Klingen in Höngg gehören zum Weinbaugebiet Zürichsee. Weitere Rebberge im Limmattal, dem Zürcher Unterland sowie im Aargau runden das Portfolio ab.

Weinbereitung und Weinbau sind Handwerk – und trotzdem, oder vielleicht gerade deswegen, auch Kunst, wenn Erfahrung, Leidenschaft und Respekt vor der Natur zusammenkommen. So entstehen unsere Weine unter der Marke Zweifel 1898.